- Herkunft -

Peru

Der Kakao in dieser Schokolade ist eine Rarität und stammt von einer einzelnen 7 Hektar großen Farm, die sich in der malerischen Region Pichari im VREEM, Cusco in Peru befindet.

Auf einer Höhe von 600 Metern betreibt Familie Laura eine Kakaoplantage, die bereits in zweiter Generation geführt wird und sich dem Thema Biodiversität, ökologischem Anbau und der Rettung des nativen Kakaos der widmet.

Profil der Bohnen

URSPRUNG - Edelkakao-Sorte: Acriolado
GRÖSSE - die Grösse variiert; 100 g entsprechen ca. 98 Bohnen
FERMENTATION - erfolgt zentral in Holzkisten für ca. 5-6 Tage
TROCKNUNG - erfolgt in erhöhten Solar-Trocknungs-Tunnels

JAKAO by Lauensteiner - Peru 50% Cacao

Mit einer Leidenschaft für exzellenten Kakao hat die Familie zahlreiche Preise gewonnen, darunter die Goldmedaille im Jahr 2024 für den besten Kakao der Welt. Der Kakao hat einen cremig weichen Karamellgeschmack mit nussigen Aromen von Macadamia welche den feinen Kakaogeschmack besonders hervorhebt. Abgerundet wird der Geschmack mit hochwertigen Arabica Kaffee.

Geschmacks-Icons: coffee - cocoa - nuity- dary