- Herkunft -

Tansania

Der Kakao von Kakao Kamili wird im Kilombero Tal, in der Region Morogoro im Herzen von Tansania angebaut. Das Tal grenzt an die Uzungwa Berge, von denen ein Teil seit 1992 zum Udzungwa-Mountains-Nationalpark gehört und für seine Artenvielfalt bekannt ist.

Seit Generationen wird organischer Kakao, von ca. 1500 Bio-zertifizierten Kleinbauern, auf ca 2 Hektar großen Farmen angebaut. Kokao Kamili unterstützt die Bauern durch Schulungen, eine eigene Baumschule und durch Prämien, damit sich die Bauern auf die Qualitätsverbesserung ihrer Bohnen konzentrieren können.

Profil der Bohnen

URSPRUNG - Kakao-Sorte: Trinitario
GRÖSSE - die Grösse variiert; 100 g entsprechen ca. 88 Bohnen
FERMENTATION - erfolgt zentral in Holzkisten für 6 Tage
TROCKNUNG - erfolgt in 4-10 Tagen und ist abhängig vom Wetter

JAKAO by Lauensteiner - Tansania 75% Cacao

Der Kakao hat einen cremig weichen Karamellgeschmack mit Aromen von roten Früchten , Beeren und Aprikosen uns wurden 2017 bei den Cacao of Excellence Awards unter den 18 besten Kakaos der Welt gewählt.

Geschmacks-Icons: caramel - red berry - apricot - cacao